탄수화물 중에 대표적인 감자는 다양하게 이용하고 있는데요~
그만큼 감자는 전 세계적으로 사랑받는 작물 중 하나로, 재배와 수확이 비교적 쉬워 많은 사람들이 텃밭에서 키우고 직접 감자 수확시기를 알고 수확을 하고 있는 경우가 많습니다.
한국에서는 봄과 가을에 주로 재배하며, 수확시기를 잘 맞추는 것이 좋은 품질의 감자를 얻는 핵심입니다.
감자 수확시기에 대한 정보와 감자 수확방법, 감자꽃 따는 이유 등에 대해 알아볼게요~~
감자 수확시기
1. 감자 수확시기
감자 수확시기는 보통 봄과 가을 두 번 재배할 수 있습니다.
봄에 심은 감자 수확시기는 6월 중순에서 7월 초에 수확하며, 가을에 심는 감자 수확시기는 10월 초에 수확하는 것이 일반적입니다. 감자의 수확 시기를 정확히 맞추기 위해서는 감자 잎의 변화를 잘 살펴봐야 합니다. 잎과 줄기가 누렇게 변해 시들기 시작하면 수확할 준비가 된 것입니다.
2. 감자 수확 방법
감자 수확은 맑은 날 오전에 하는 것이 좋습니다. 토양이 건조하고 수분이 적은 상태에서 수확해야 감자가 썩지 않고 저장성이 높아집니다. 수확할 때는 호미를 이용해 감자를 캐내며, 감자에 상처가 나지 않도록 주의해야 합니다.
감자를 캐는 방법은 간단하지만 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 다음은 효과적인 감자 수확 방법입니다.
효과적인 감자 수확방법
1. 감자 수확시기 확인
감자 수확시기는 감자 잎과 줄기의 상태를 통해 알 수 있습니다. 잎과 줄기가 누렇게 변해 시들기 시작하면 감자 수확시기가 된 것입니다.
2. 날씨 선택
감자를 수확할 때는 맑은 날 오전에 하는 것이 좋습니다. 비가 온 날이나 토양이 젖어 있을 때 수확하면 감자가 썩을 수 있고 저장성이 떨어질 수 있습니다. 따라서 감자 수확시기를 선택하려면, 수확 2주 전부터 물주기를 중단하여 토양을 건조하게 유지하는 것이 중요합니다.
3. 도구 준비
수확에는 호미, 삽 또는 포크 같은 도구가 필요합니다. 도구는 감자를 상처 없이 캐내기 위해 사용됩니다. 감자 표면에 상처가 나면 저장 중 부패할 가능성이 높아지기 때문에 주의해야 합니다. 감자 수확시기를 정하게 될 경우 미리 준비물을 준비해 놓는 것은 당연합니다.
4. 감자 캐는 방법
1. 토양 준비: 감자가 심어진 토양 주변을 가볍게 파헤쳐 감자의 위치를 확인합니다.
2. 수확: 호미나 삽을 사용하여 감자를 캐낼 때는 도구를 수직으로 찍지 말고, 감자 주변 흙을 넓게 걷어내면서 살살 캐내야 합니다. 감자가 상하지 않도록 주의합니다
3. 감자 확인: 수확한 감자는 손으로 흙을 털어내며, 상처가 난 감자는 바로 사용하고, 건강한 감자는 보관합니다.
5. 수확한 감자 1차 저장
감자 수확시기를 정하고 수확한 감자는 먼저 바람이 잘 통하고 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 1~2주 동안 예비 저장을 합니다. 이 과정에서 감자의 표면 상처가 치유되고, 저장성이 높아집니다.
6. 최종 보관
감자를 장기간 보관할 때는 통풍이 잘 되는 어두운 곳에 보관해야 합니다. 감자를 상자에 넣고 신문지로 덮어주면 좋습니다. 감자를 냉장고에 보관하지 않도록 하고, 사과와 함께 보관하면 감자의 싹틈을 억제할 수 있습니다.
이렇게 하면 신선하고 건강한 감자를 수확하여 오래도록 보관할 수 있습니다.
감자 수확시기 후 재배, 관리
1. 감자 재배 및 관리
감자는 심기 전 충분한 물을 주고, 재배 기간 동안 꾸준한 물주기가 필요합니다. 특히 5월 봄가뭄 시기에 물을 충분히 주는 것이 중요합니다. 또한, 감자 꽃을 제거하면 감자가 더 크게 자랄 수 있지만, 큰 차이는 없기 때문에 상황에 따라 선택할 수 있습니다.
2. 감자 보관법
수확한 감자는 통풍이 잘 되고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 감자를 상온에서 보관하며, 햇빛을 피하고 습기를 차단하는 것이 중요합니다. 감자를 냉장고에 보관하면 전분이 분해되어 맛이 떨어지므로 피하는 것이 좋습니다. 감자를 장기간 보관할 경우 사과와 함께 보관하면 감자 싹틈을 억제할 수 있습니다.
감자 수확시기 전 감자꽃을 따는 이유
감자꽃을 따는 것은 감자 재배에서 일부 농부들이 사용하는 방법입니다. 감자꽃을 제거하면 꽃으로 가는 영양분이 줄어들어 감자가 더 크게 자랄 수 있다는 이론에 기반하고 있습니다. 하지만, 모든 농부들이 이 방법을 사용하지는 않으며, 감자꽃을 따지 않아도 감자가 잘 자랄 수 있습니다.
감자꽃 따는 방법
1. 적절한 시기 선택
- 감자꽃은 보통 감자가 심어진 후 약 60~70일 후에 피기 시작합니다. 이 시기가 되면 감자꽃을 따는 작업을 시작할 수 있습니다
2. 도구 준비
- 감자꽃을 따기 위해 특별한 도구가 필요하지 않습니다. 손으로 직접 따거나 가위나 칼을 사용할 수 있습니다. 꽃을 딸 때 감자 줄기나 잎을 손상시키지 않도록 주의합니다.
3. 감자꽃 따는 방법
- 꽃이 피기 시작하면 손가락으로 꽃대를 잡고 부드럽게 비틀어 떼어냅니다. 꽃을 딸 때 너무 세게 당기지 않도록 주의합니다.
- 가위를 사용하는 경우, 꽃대의 아랫부분을 가위로 잘라냅니다. 이때도 줄기나 잎이 손상되지 않도록 주의합니다.
4. 꽃을 딴 후 관리
- 꽃을 딴 후에는 감자 식물에 병충해가 생기지 않도록 정기적으로 점검합니다. 필요시 농약을 사용하여 병충해를 예방할 수 있습니다.
감자꽃 따기의 장단점
장점
- 영양분 집중: 꽃이 제거되면 감자가 자라는 데 더 많은 영양분이 집중될 수 있어 감자가 더 크고 건강하게 자랄 수 있습니다.
- 병충해 예방: 꽃을 제거하면 병충해가 꽃을 통해 번식하는 것을 막을 수 있습니다. 감자 수확시기시 더욱더 건강한 감자를 만날 수 있습니다.
단점
- 노동력 증가: 많은 양의 감자를 재배하는 경우 모든 꽃을 따는 작업은 상당한 노동력이 필요합니다.
- 효과 불확실: 일부 연구에서는 감자꽃을 따는 것이 감자 수확량이나 크기에 큰 영향을 미치지 않는다고 보고합니다. 따라서 노동력을 투자한 만큼의 효과를 보지 못할 수도 있습니다.
결론적으로 감자 수확시기를 잘 선택하자
감자꽃을 따는 것은 감자 재배 시 선택적으로 사용할 수 있는 방법입니다. 작은 텃밭에서는 시도해볼 만하지만, 넓은 농지에서는 노동력과 효과를 고려해 결정하는 것이 좋습니다. 감자꽃을 딴 후에는 병충해 관리에 더욱 신경을 써야 감자 수확시기를 적절하게 고를 수 있습니다.
또한 감자는 재배와 수확이 쉬운 작물이지만, 감자 수확시기를 잘 맞추고 적절하게 관리하는 것이 중요합니다.
맑은 날 감자를 수확하고, 수확 후에는 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관해 오래도록 신선한 감자를 즐기시길 바랍니다.
이번 글이 감자 재배와 수확에 도움이 되길 바라며, 성공적으로 감자 수확시기를 체크해 많은 건강한 감자를 얻기를 바라겠습니다 :-) 화이팅!
